Ингредиенты на 4 порции:
- филе трески – 800 г
- помидоры – 300 г
- сыр моцарелла – 100 г (либо иной сыр на ваш вкус)
- оливковое масло – 1 ст. л.
- соус песто из шпината* – 30 г
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
1. Филе трески промываем под проточной водой, обсушиваем с помощью бумажного полотенца, солим, перчим с обеих сторон и перекладываем в смазанную маслом форму для выпечки (или же на противень, выстеленный фольгой).
2. Смазываем каждое филе соусом песто, помидоры и сыр нарезаем кольцами и выкладываем поверх соуса «черепицей». Если используем помидоры – черри, выкладываем в форму рядом с рыбой, а каждое филе равномерно посыпаем поверх соуса натертым сыром.
3. Закрываем форму для выпечки фольгой и отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Подаем как самостоятельное блюдо или с гарниром на ваше усмотрение.
Приятного аппетита!
[рецепт приготовления соуса песта можно посмотреть здесь (для приготовления соуса песто из шпината базилик необходимо заменить эквивалентным количеством молодого шпината)]
Ну а если вы забыли, что такое белково – жировая единица или и вовсе про нее не слышали, читайте подробнее в статье «Как учитывать белки при расчете дозы болюсного инсулина?».
В одной порции: 314 ккал, белки – 42,4 г, жиры – 14,2 г, углеводы – 3,8 г (в т.ч. клетчатка – 1,0 г).
Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар Diabet Connect.
В одной порции ~0 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.
Примечание
Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.