Этот рецепт мороженого я на днях углядела у Джулс Оливер – супруги знаменитого британского шеф-повара Джейми Оливера (у пары, к слову, пятеро детей!).
Все, что требуется для приготовления, – это ягоды или фрукты на ваш вкус, ореховое молоко, йогурт, спелый банан, который и придаст сладость десерту, горсть овсяных хлопьев и секретный ингредиент – семечки подсолнечника (а секретный – потому что некоторые дети звездного семейства до сих пор считают, что они их не любят и не едят). И никакого сахара!
Ингредиенты на 14 порций (по 50 г каждая):
- голубика – 200 г
- миндальное молоко – 250 мл
- натуральный йогурт – 100 г (6 ст. л.)
- банан (мякоть) – 110 г (1 штука)
- овсяные хлопья – 30 г (горсть)
- семечки подсолнечника – 10 г (1 ст. л.)
Приготовление:
Смешиваем с помощью блендера все ингредиенты до однородности, разливаем в формочки для мороженого и убираем в морозилку на пару часов, чтобы мороженое затвердело.
Перед подачей каждую формочку подставляем под струю горячей воды на несколько секунд, чтобы мороженое проще было из нее извлечь, и наслаждаемся десертом.
Приятного аппетита!
В одной порции мороженого: 36 ккал, белки – 0,9 г, жиры – 1,0 г, углеводы – 6,1 г (в т.ч. клетчатка – 0,9 г).
Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар Diabet Connect.
На заметку: рецепт приготовления миндального молока в домашних условиях можно посмотреть здесь, а про то, так ли уж стоит отправлять банан в черный список потребляемых продуктов – в статье «Неоднозначный продукт: банан».
В одной порции ~0.5 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.
Примечание
Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.