Лето не за горами, но разве это повод отказываться от тарелки супчика на обед? Окрошка, гаспачо и, конечно же, таратор, и насытят, и освежат.
Ингредиенты на 3 порции:
- огурцы – 300 г
- натуральный йогурт – 250 г
- очищенные грецкие орехи – 30 г
- свежий укроп – 25 г
- чеснок – 3 зубчика
- подсолнечное / оливковое масло – 15 мл
- минеральная вода – 125 мл
- соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Йогурт смешиваем с помощью вилки с водой до однородного состояния.
- Огурцы натираем на крупной терке, чеснок – на мелкой, добавляем измельченный укроп и грецкие орехи (прокатанные с помощью скалки либо измельченные с помощью ножа). Заливаем все ингредиенты йогуртом, солим, перчим и перемешиваем. В случае необходимости добавляем еще немного воды, чтобы суп стал той степени густоты, которая вам нравится.
- Помещаем суп на 1 час в холодильник, чтобы он настоялся и охладился, и можно подавать к столу, добавив в каждую тарелку по 1 ч. л. масла.
Приятного аппетита!
На заметку: Нет необходимости заправлять салат обезжиренным йогуртом, можно использовать йогурт с обычным содержание жира (более подробно – в статье «Помогут ли обезжиренные молочные продукты сбросить вес?»).
В одной порции (весом 250 г): 213 ккал, белки – 5,0 г, жиры – 18,0 г, углеводы – 10,5 г (в т.ч. клетчатка – 1,4 г).
Автор рецепта – Ольга Житкова, шеф-повар проекта Diabet Connect.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ:
Гаспачо (холодный испанский суп).
Сувлаки – куриные шашлычки (греческая кухня).
Деревенский салат с яйцом пашот.
Ленивая овсянка с ряженкой и малиной.
В одной порции ~0.8 ХЕ. 1ХЕ = 12 углеводов за вычетом клетчатки.
Примечание
Расчеты представлены в соответствии с данными, указанными на сайте calorieking.com и информацией на упаковке продуктов. Обратите внимание на этикетки - содержание белков/жиров/углеводов в продуктах разны производителей может отличаться.